Sağlık

Mor lahana turşusu nasıl yapılır? Faydaları nelerdir?

Ülkemizde bol miktarda yetiştirilen, kış salatalarının olmazsa olmazı mor lahananın sağlığa faydalarını saymakla bitiremiyoruz. Uzmanlar diğer kırmızı ve mor gıdalar gibi mor lahananın da sağlığa çok faydalı olduğunu vurguluyorlar. Salataları süslediği gibi aynı zamanda turşusu da yapılmaktadır. Sofralarınızı renklendiren, kıpkırmızı, lezzetli ve sağlıklı bir turşudur.

Mor lahana turşusu nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 1 orta boy mor lahana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 adet cam kavanoz

Yapılışı

Mor lahanayı ince ince doğrayalım. Bir kabın içine koyalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip, güzelce karıştıralım. 10 dakika beklettikten sonra, lahanaları cam kavanoza koyalım. Üzerine 1 su bardağı suyu, 1 su bardağı sirkeyi ve 1tatlı kaşığı limon tuzunu ilave edip karıştırdığımız karışımı dökelim. Kapağını kapatıp, buzdolabında 2-4 gün bekletelim. Bu süre sonunda mor lahana turşumuz hazır olacaktır. Afiyetle yiyebilirsiniz.

Mor lahana turşusu faydaları

  • İçerdiği güçlü C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Sindirim problemlerini giderir. Mide dostu bir yiyecektir.
  • Doğal probiyotik olan mor lahana turşusu bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
  • Kış hastalıklarına yakalanma riskini en aza indirir.
  • İdrar yollarındaki iltihaplanmaya iyi gelir.
  • İçerdiği K vitamini ve antosiyanin maddesi sayesinde sinir sistemine iyi gelir. Beyin fonksiyonlarının çalışmasını sağlar. Alzheimer hastalığını önler.
  • Kalorisi çok düşük olduğu için diyet yapanların yiyebileceği bir turşudur.
  • Bağırsak parazitlerini düşürmeye yardımcı olur.
  • Antioksidan içeriği zengin olduğu için kansere yakalanma riskini azaltır.
  • Kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer.
  • Sülfür içerdiği için cildi besler, yaşlanma karşıtı bir besindir. Akne oluşumunu engeller.

Mor lahana turşusu tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

  • Tiroid ve guatr hastalarının tüketmesi önerilmez. Çünkü mor lahana turşusu, vücutta bulunan iyodu azalttığı için tiroit hastalarının tüketmesi sakıncalı olabilir.
  • Böbrek hastalarının da turşu tüketimine dikkat etmesi gereklidir. Turşu su kaybı yaratır.
  • İdrar söktürücü olduğu için, aşırı tüketimi idrar yollarını rahatsız edebilir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Başa dön tuşu